Die Kombination von Geschichte zum Anfassen und Gaumenfreuden - das ist die Darstellung römischer Küche. Hier wird das zivile Leben im alten römischen Reiche noch einmal lebendig.

Essen und Trinken - das gehört zum Leben damals wie heute. Ein guter Startpunkt also, um beide Welten miteinander zu verbinden. Zudem treffen bei der Rekonstruktion römischer Eßgewohnheiten viele Disziplinen aufeinander: Kochkunst, Archäologie, Geschichte, Literatur und Botanik.

Damit auch Sie an einer lebendigen Darstellung der Geschichte teilhaben können - sei es nun als Besucher auf einem Römerfest oder als Hobbykoch - haben wir für Sie diese Seiten zusammengestellt. Unser besonderes Augenmerk richtet sich dabei auf die Rekonstruktion römischer Eßgewohnheiten im Obergermanien des zweiten Jahrhunderts nach Christus. Daher gehen bei unseren Betrachtungen nicht nur Rezepte antiker Autoren, sondern auch Erkenntnisse aus Grabungen und der Archäobotanik ein. Unser Ziel ist es, die verschiedenen Quellen zusammenzufassen, um so ein möglichst umfangreiches Bild zu entwickeln. Damit dabei der Spaß nich zu kurz kommt, möchten wir Sie regelmäßig über Veranstaltungen in diesem Bereich informieren. Außerdem sind noch einige Bereiche in Arbeit, so daß sich unsere Seite weiterentwickeln wird.

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Was hier auf einer Nachbildung eines römischen Grills vor sich hin brät, sind Lukanische Würstchen (lukanicae). Neben Hackfleisch und vielen Gewürzen sind auch ganze Pinienkerne zu deren Herstellung obligatorisch. Nach einiger Zeit im Räucherofen werden sie gegrillt und sind der duftende Mittelpunkt der römischen Küche. Direkt zum Rezept...